秋吉台山焼きは、山口県美祢郡秋吉台で行われる、日本最大の野焼きである。
　毎年２月第３日曜日に行われる、室町時代から続くとされる伝統の行事。
　約１５００ヘクタールのカルスト大地である、秋吉台の四方から火を放つ。
　野焼きを行うことにより、冬場の枯れ草を無くし、春の草花の形成を促進する。事前に周囲１７キロ、幅５メートルにもなる防火帯を作成してから行い、安全面には十分に注意が払われている。
　山頂部分の一部は燃やさずに残し、３月初頭に行われる「秋吉台野火の祭典」で、夜間の野焼きが行われる。
　春の恵みを受けるための伝統の行事として、現在も受け継がれている。