島根県の西部石見地方一帯で、伝統工芸品として今でも作られている、手漉きの和紙。その歴史は１３００年と言われる。
　原料には地元で栽培される良質な楮（こうぞ）の木など、植物の靭皮（じんぴ）繊維を使う。
　かつて大阪商人は、石州半紙を帳簿に使っていた。帳簿は商人の命の次に大事なもので、火災のときには、帳簿を井戸に放り込んで避難する。石州半紙でできた帳簿は、微細、強靭に作られているため、顧客情報を失うことはなかったと言う。
　石州和紙が完成するまでの工程は、原材料の調達から、加工、紙漉きまで１０工程以上もの作業、すべて手作業で行われ、職人として高度な技術を必要とする。
　重要無形文化財にも指定されている。